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Crostata di semolino e pinoli con frolla al Marsala

La crostata di semolino e pinoli è una ricetta che sa di famiglia, ricordi e pineta. Da bambina ho trascorso tutte le mie estati al mare. La meta era sempre la stessa, la Riviera romagnola. A cambiare, negli anni, sono stati i paesi della villeggiatura. E sebbene io sia affezionata a tutti i luoghi di mare dove ho…

DiMonica22 Settembre 20230Commenti

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Ciambelle e Biscotti Formaggi Il pranzo della domenica INGREDIENTI OCCASIONE PORTATA RICETTE

Una crostata di ricotta per una nuova consapevolezza

Sono una persona riservata. Di solito non parlo dei miei sentimenti o problemi. Non ricordavo di averlo fatto con tanta sincerità nel post dedicato alla torta di grano saraceno (QUI). Era gennaio 2019 quando mi domandavo dove trovare la forza per superare un momento difficile. Dopo tre anni e una lunga caduta, sono qui per condividere la risposta. E…

DiMonica21 Gennaio 20228Commenti

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Desserts Frutta INGREDIENTI PORTATA RICETTE

Settembre, nuovi inizi e la crostata di crema e fichi

Guardo la ciotola di fichi che ho lasciato sul tavolo in attesa di preparare la crostata di crema, appuntamento che aspetto ogni anno tra fine agosto e settembre. Settembre è da sempre il mese dei nuovi inizi. Nel mese che tiene per mano l’estate mentre strizza l’occhio all’autunno, l'aria diventa più fresca e le giornate s'accorciano,…

DiMonica7 Settembre 20204Commenti

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Desserts Formaggi Il pranzo della domenica INGREDIENTI OCCASIONE PORTATA RICETTE

Crostata Tiramisù (con crema senza uova)

Quando inizia il nuovo anno, è tempo di pensare a buoni propositi e nuovi obiettivi. A dire il vero, tra le riflessioni sull'anno vecchio e gli intendimenti per quello appena cominciato, faccio passare qualche giorno. Lascio che i pensieri scendano a terra piano, come soffici fiocchi di neve. E mentre metto a fuoco ciò che è…

DiMonica19 Gennaio 20200Commenti

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Aperitivo OCCASIONE RICETTE Torte salate

Crostata integrale di ricotta e funghi

Pensieri leggeri si mescolano a colori e profumi. Potrei essere ovunque. Fa anche a te questo effetto la cucina? Sono una persona semplice che apprezza la felicità che viene dalle piccole cose. La mia cucina, una ciotola e un cucchiaio. Preparo gli ingredienti, assaporo i profumi, impasto. In questo caso funghi, farina, burro, ricotta, maggiorana, uova, sale e poco altro. Quello…

DiMonica28 Novembre 20192Commenti

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Cioccolato Desserts INGREDIENTI PORTATA RICETTE

Crostata cioccolato e nocciole, al gusto bacio

In queste settimane sono un po' fuori di me. Colpa delle stagioni impazzite. E per una meteoropatica, non è cosa da poco. Come farà questo inverno, che non è ancora arrivato, a trasformarsi in primavera? Cerco conforto nel sapore del cioccolato, aggiungo delle nocciole e penso al gusto bacio. Quello dei cioccolatini che mi piacciono tanto. Questo inverno rischia…

DiMonica12 Novembre 20180Commenti

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5 minutes cake, a typical sweet recipe of Emilia-Romagna

Ciambelle e Biscotti Colazione e Merenda OCCASIONE PORTATA RICETTE

Torta dei 5 minuti o torta di sinc minut, ricetta emiliana

In questo viaggio gastronomico lungo la Via Emilia alla ricerca e riscoperta di memorie e sapori familiari, capita di imbattermi in piccole sorprese culinarie, ricette mai sentite nominare, come la torta dei 5 minuti o torta di sinc minut. Sarò sincera, mi ha stupito scoprire che The Slow Food Dictionary to Italian Regional Cooking cita la…

DiMonica8 Febbraio 20240Commenti

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Cioccolato Desserts Gluten-Free Il pranzo della domenica INGREDIENTI OCCASIONE PORTATA RICETTE

Torta Tenerina: ricetta senza glutine

Sistemo gli ingredienti sul tavolo: uova fresche della campagna, cioccolato fondente, zucchero a velo, farina, burro, sale. È tutto quel che serve per la Torta Tenerina. Alcuni piatti fanno viaggiare nel passato. E come la madeleine di Proust, sono biglietti per un tour nostalgico a bordo dell’Orient Express. La barretta di cioccolato fondente che stringo tra…

DiMonica4 Maggio 20230Commenti

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PORTATA Primi piatti RICETTE

Gnocchi di zucca (senza uova) con radicchio e taggiasche

Nel linguaggio familiare di un tempo, credo più di adesso, si usava dire "sei una zucca" o anche "sei un zuccone/una zuccona". L'espressione aveva duplice significato. Poteva indicare sia una certa durezza di comprendonio che testardaggine. Quando ero piccola, di fronte alla mia ostinata resistenza a fare/non fare qualcosa, accadeva che mamma mi dicesse "sei proprio una…

DiMonica10 Gennaio 20230Commenti

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Desserts Formaggi Il pranzo della domenica INGREDIENTI Natale OCCASIONE PORTATA

Il tiramisù di nonna Sara, quello speciale

Il tiramisù di nonna è una ricetta che avevamo perso e, da poco tempo, recuperato. Tante delle sue ricette allietano tavole che non sono la nostra. Nonna ha lasciato poche cose scritte, poche rispetto al suo enorme repertorio. In compenso le ha condivise via lettera con altre donne e altrettante ne ha ricevute in cambio. Oppure le ha condivise…

DiMonica19 Dicembre 20224Commenti

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