Il bustrengo è un dolce svuota credenza della tradizione contadina romagnola. Per alcuni è una ricetta della Romagna di collina, per altri della zona di pianura.
Nella provincia di Forlì-Cesena, il paese di Borghi gli dedica una festa.
Di certo è diffuso in buona parte della Romagna e oltre. È una ricetta antica che lo studioso Graziano Pozzetto, conoscitore…
