A te cosa piace delle torte salate? Una torta salata ha diverse frecce al suo arco.
A me piacciono perché sono utili svuota frigorifero.
In tavola mettono subito allegria.
Quando rientro al termine di una giornata faticosa o, al contrario, di quasi vacanza, è bello sapere che c'è una torta salata che mi aspetta, pronta per essere mangiata. A volte,…
PORTATA
All'orizzonte il weekend.
Salvo eventi speciali o di lavoro, non faccio troppi programmi per il weekend. Dopo una settimana densa di impegni, pregusto il sapore di un fine settimana che prende forma poco alla volta, decidendo all'impronta. Dopo colazione, che nel weekend facciamo a casa (anche se il caffè arriva dal bar grazie a un…
La Torta della Nonna è un classico dolce nazional popolare, molto amato e che si prepara ovunque da nord a sud. Ma a casa mia non era un dolce ricorrente. Ricette come mappe che raccontano la "geografia" familiare
Le ricette sono così.
Seguono la loro strada, bussano ad alcune porte, non a tutte. A volte si fermano, a…
Hai mai pensato all'inverno come a una stagione colorata?
A differenza dell'estate dove profumi e colori sono sfacciatamente esibiti, quelli dell'inverno vanno ricercati con pazienza. Nel blu di un cielo terso, sotto la buccia degli agrumi, tra i ciuffi umidi e verde smeraldo di un finocchio panciuto e croccante, in una cassetta di mele coperta da un…
Seduta al tavolo di legno della cucina in compagnia di un tè bollente che profuma di fiori e agrumi, trascrivo la ricetta della minestra che ho fatto di recente e penso al piacevole conforto che solo i cibi caldi sanno infondere nei giorni più freddi. Per me zuppe, minestre e vellutate sono piatti di grande cucina.…
Ricette del cavolo. E non si tratta di una battuta riferita all'ingrediente principale, per non dire unico, di questa ricetta contorno. Le ricette del cavolo sono quelle che mi fanno un po' arrabbiare.
Quelle infarcite di inesattezze tipiche di chi, evidentemente, ha scritto o copiato una ricetta ma non ha realmente cucinato il piatto. Il web è fin…
Il patè di lenticchie introduce un argomento che trovo molto interessante.
Il confronto tra ricette facili e complesse. Le ricette del primo tipo sono quelle alla portata di tutti e perfette per i giorni lavorativi. Sono le preparazioni dove si va a occhio e si cambia a piacere qui e lì. Poi qual era il sapore originale?…
La felicità ha tanti sapori.
Se ne cerchi uno a portata di mano, e di palato, ti consiglio di provare questa torta salata di spinaci. L'ho chiamata la saporita. L’idea di un guscio - di frolla burrosa, di pasta brisè croccante o di semplice pasta sfoglia salata- ripieno di squisitezze, mi fa venire appetito e illumina…
Il termine tramezzino è una delle parole italiane coniate da Gabriele D'Annunzio a metà degli anni Venti del Novecento. Per favore non chiamateli sandwiches, sono tramezzini. Sandwiches vs tramezzini.
Due fette di morbido pane bianco, imburrate, farcite e sovrapposte. Prima che in Italia si iniziasse a chiamare tramezzino, c'era il sandwich.
D'Annunzio non codificò la ricetta, che anzi…
Succede spesso che le ricette che condivido sul blog siano un un rito quotidiano legato al cibo o un ricordo familiare. Come l'aperitivo. Uno degli appuntamenti che preferisco.
Mi piace curare la tavola, scelgo cosa bere e abbino, di conseguenza, qualche ricetta adatta all'occasione. Spesso faccio i cannoli salati che, velocissimi da preparare, fanno sempre bella figura. Cannoli salati…