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Respira, cammina, mangia. Vacanze estive a Cortina

Circondata com’è da tanta bellezza, Cortina merita senz'altro l’appellativo di Regina delle Dolomiti. Dal 2009, le sue montagne sono state riconosciute dall’Unesco Patrimonio Naturale dell’Umanità: Tofane, Lagazuoi, 5 Torri, Averau, Sorapis, Antelao. Per quello che mi riguarda è stato amore a prima vista. Mi hanno conquistata l’imponenza delle sue montagne, l’atmosfera asburgica, l’eleganza dal sapore antico. Da allora…

DiMonica4 Luglio 20190Commenti

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Insalata di farro con uva e fichi, ricetta estiva

Insalata? Di farro! Gustosa, sana, facile e veloce da preparare. E' la ricetta giusta da preparare quando il caldo estivo bussa alla porta della nostra cucina e la voglia di accendere i fornelli subisce una brusca impennata... verso il basso. Per me è un classico tra le ricette estive che preferisco. Non richiede lunghe preparazioni. Giusto il tempo di…

DiMonica3 Luglio 20190Commenti

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Aperitivo OCCASIONE PORTATA RICETTE Torte salate

Quiche di pomodorini e origano. L’estate in tavola

Questa quiche di pomodorini è fatta con alcuni dei sapori che preferisco tra quelli dell’orto estivo. Pomodorini maturati al sole e il sapore dell'origano. Un matrimonio d'amore. Pomodori, italiani naturalizzati. Considerati a tutti gli effetti patrimonio nazionale del Belpaese, a dire il vero arrivano da lontano e solo dopo la scoperta dell'America. Una curiosità sul pomodoro è…

DiMonica1 Luglio 20190Commenti

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Emilia-Romagna

Bologna: dalla colazione all’aperitivo vista orto. Serre dei Giardini Margherita

Se ti affascina l'idea di bere il cappuccino del mattino vista orto o quella di sorseggiare un calice di vino ghiacciato all'ora dell'aperitivo circondato da una natura ricca e rigogliosa, a Bologna c'è un posto che fa per te. Si chiama Kilowatt e si trova nella stupenda cornice dei giardini pubblici della città, i Giardini…

DiMonica26 Giugno 20190Commenti

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Bevande Colazione e Merenda Frutta Gluten-Free INGREDIENTI OCCASIONE PORTATA RICETTE

Succo d’albicocca fatto in casa: storie dalla cantina

Se si trattava di scendere in cantina per prendere una bottiglietta di succo d'albicocca, volavo! La cantina che ho amato di più è stata quella della casa dove andammo a vivere a metà anni Settanta, prima che nascesse mia sorella. Dal centro storico, dove ero nata e cresciuta, la mia famiglia si trasferì nella periferia di Imola…

DiMonica11 Giugno 20192Commenti

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Desserts Frutta Il pranzo della domenica INGREDIENTI OCCASIONE PORTATA RICETTE

Tarte Tatin albicocche, rosmarino e semi di chia

Hai mai assaggiato questo dessert? La tarte tatin è una ricetta francese. A volere essere precisi, si tratta di una torta di frutta rovesciata. Molto buona. Persino elegante. Si prepara con la frutta, la versione classica è con le mele, ma la fantasia è un ingrediente prezioso in cucina e così oggi vorrei condividere la 'mia' ricetta…

DiMonica5 Giugno 20194Commenti

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INGREDIENTI Legumi PORTATA Primi piatti RICETTE

Gnocchi di patate con zucchine, piselli e cipollotto rosso

Quando si dice un piatto che porta l'orto in tavola. In primavera piselli, zucchine e cipollotti ritornano sui banchi del mercato. Quello della nuova produzione di stagione, è un richiamo cui non so proprio resistere. Hai già fatto un giro al mercato? Vivendo a Bologna, sono andata al mercato delle Erbe. Un mercato storico della città…

DiMonica3 Aprile 20190Commenti

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Antipasti Aperitivo OCCASIONE PORTATA RICETTE Torte salate

Quiche di zucchine e origano

Torta salata, quiche o tarte tatin? Le prime due hanno la stessa origine. Entrambe nascono allo scopo di riciclare gli avanzi (da qui il nome di "ricette svuota frigorifero"). La prima tarte tatin "documentata" della storia nacque per errore. Per sbaglio il ripieno fu messo nello stampo prima dell’impasto e poi coperto con l'impasto. La torta, una…

DiMonica31 Marzo 20190Commenti

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Frutta Gluten-Free INGREDIENTI Marmellate e Conserve OCCASIONE RICETTE

Confettura di melone e pesca. Pensieri di fine estate

Fine estate. Una mezza stagione che amo. Mi piacciono le sensazioni contrastanti che associo alle mezze stagioni. La malinconia per un passato di cui sento ancora il profumo, l'attesa piena di energia dei nuovi progetti. Il periodo tra fine agosto e settembre è speciale, come la sua luce. È come se l'aria, d'improvviso, diventasse solida tingendo d'oro piante,…

DiMonica24 Settembre 20182Commenti

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Aperitivo Gluten-Free INGREDIENTI OCCASIONE PORTATA RICETTE Torte salate

Base per torta salata senza glutine

A te cosa piace delle torte salate? Una torta salata ha diverse frecce al suo arco. A me piacciono perché sono utili svuota frigorifero. In tavola mettono subito allegria. Quando rientro al termine di una giornata faticosa o, al contrario, di quasi vacanza, è bello sapere che c'è una torta salata che mi aspetta, pronta per essere mangiata. A volte,…

DiMonica13 Luglio 20180Commenti

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