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Ciambelle e Biscotti Colazione e Merenda Gluten-Free INGREDIENTI OCCASIONE PORTATA RICETTE

Torta di nocciole delle Langhe. Ricetta senza glutine

Benvenuta nell'era della sottrazione. Per un motivo o per l'altro si tende a eliminare, in parte o del tutto, alcuni/molti ingredienti. Senza zucchero, glutine o burro. E poi ancora senza uova, latticini o senza sale. La ricetta della torta di nocciole viene dal mio passato di bambina cresciuta nella cucina di una nonna contadina che usava spesso…
11 Aprile 20190Commenti

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Plumcake al limone e semi di chia
Ciambelle e Biscotti Colazione e Merenda Frutta INGREDIENTI OCCASIONE PORTATA RICETTE

Plumcake al limone con yogurt e semi di chia, senza burro

Ho una vera passione per il plumcake. Sia dolce che salato. Ne preparo tanti e spesso. E li mangio sempre volentieri. Una delle cose che amo di più di questa preparazione è il suo essere un cibo conviviale con tutte quelle fette da condividere con famiglia e amici. Il plumcake sembra fatto apposta per tavolate allegre…
10 Aprile 20190Commenti

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Granola fatta in casa
Ciambelle e Biscotti Cioccolato Colazione e Merenda INGREDIENTI OCCASIONE RICETTE

Ricetta della granola all’olio d’oliva fatta in casa

Granola, l'hai mai fatta? Fiocchi di cereali, al naturale, da mescolare con gli ingredienti che vuoi tu per creare la granola: croccante, dolce e all'olio d'oliva. La granola all'olio d'oliva fatta in casa ti permette di iniziare la giornata con qualcosa che hai fatto tu e di cui conosci ogni ingrediente e quantità. È anche un…
3 Aprile 20190Commenti

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Ciambella rustica con prugne sciroppate
Ciambelle e Biscotti Colazione e Merenda Frutta INGREDIENTI OCCASIONE PORTATA RICETTE

Ciambella rustica con prugne sciroppate (senza burro)

Spesso è quando non possiamo fare qualcosa che ricordiamo quanto amiamo farla. Come impastare una ciambella con le prugne sciroppate che ho fatto la scorsa stagione. Riposo, forzato. Il mio anno è iniziato all'insegna del riposo forzato. Dopo un piccolo intervento, sono convalescente, costretta per ordine perentorio del medico, tra letto e divano. Dopo diversi giorni, sebbene mi stia…
25 Gennaio 20196Commenti

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Ciambelle e Biscotti Colazione e Merenda Frutta INGREDIENTI Natale OCCASIONE PORTATA RICETTE

Ciambella al mandarino, senza burro, latte e uova

Chi resiste al profumo delicato dei mandarini? Se degli agrumi ami anche il sapore, prova la ciambella al mandarino. Ciambella al mandarino. Questo semplice dolce è una prova culinaria uscita fuori dal cilindro sbilenco di una cuoca che ha sempre i fornelli accesi e qualcosa che borbotta in pentola. Spesso la domenica è la giornata dedicata…
12 Gennaio 20190Commenti

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Biscotti alle noci
Ciambelle e Biscotti Colazione e Merenda OCCASIONE PORTATA RICETTE

Biscotti alle noci e tradizioni di famiglia

Ogni anno, da quando ricordo, la mia famiglia fa scorta di noci. E appena arriva la scorta, la prima ricetta che preparo è questa. Quella dei biscotti alle noci. Semplici, poco dolci e croccanti, come piacciono a me. Tradizioni di famiglia. Puntuale come la prima nebbia d'autunno che avvolge la pianura padana, arriva la telefonata dei miei genitori.…
9 Novembre 20184Commenti

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Torta di mele al grano saraceno. Di quaderni, pensieri e ricette
Ciambelle e Biscotti Colazione e Merenda Frutta INGREDIENTI OCCASIONE PORTATA RICETTE

Torta di mele al grano saraceno. Di quaderni, pensieri e ricette

La prima volta che ho mangiato una fetta di questa torta di mele al grano saraceno mi ha sorpresa. Ma forse tutte le torte di mele fanno questo effetto. E per questo motivo le mele dovrebbero diventare patrimonio dell'umanità Unesco. Poi però avevo dimenticato questa ricetta montanara. Fino a quando il foglio volante dove era appuntata è…
4 Novembre 20182Commenti

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